Pop-up stond de afgelopen week nogal in de belangstelling. We kregen er op het Westerpark een tijdelijke collega bij: Robert Kranenborg met zijn De Wereld Draait Door pop-up restaurant. Dat zorgde voor nogal wat spektakel, zullen we maar voorzichtig zeggen. Ander spektakel hadden we in huis. De AF&BM, Association of Food & Beverage Management, had hun laatste bijeenkomst van het jaar in Gustafson; daar werden ook de nominaties voor de F&B Professionals bekend gemaakt.
Het zal niemand ontgaan zijn, het DWDD pop-up restaurant. 3 december openden zij de deuren. En zaterdag was het weer voorbij, officieel als gevolg van 2 vernietigende recensies in Het Parool en De Volkskrant. Wat het echte verhaal is, wij weten het niet. Het enige wat we wel weten is dat we in de eerste dagen daarna extra gasten bij ons mochten ontvangen. Want zoals Bram gelijk (letterlijk) direct naar buiten bracht: Gustafson draait wel door. Wij hebben het incident opgevat als een compliment. Het is dus best een prestatie dat wij als pop-up met zulke goede reviews over het eten op IENS staan.
AF&BM
Onze stagiaires van Stenden University, Jesse en Koen, hadden een mooie stage-opdracht: organiseer het evenement van de AF&BM. En dat hebben zij met veel succes gedaan. Afgelopen dinsdag mochten we 75 F&B managers ontvangen die een middag vol eten, drinken en interessante lezingen hadden. Met hulp van vele van onze vaste partners en leveranciers was het een goed event met als klap op de vuurpijl de nominatie van onze eigen Bram Brekelmans als F&B Professional 2016. De komende weken gaan we Bram steunen in zijn campagne om door te stoten naar de top 3. We vertrouwen daarbij natuurlijk ook op de support van de lezers van dit blog. Meer informatie volgt!
Hotelvergunning
Wat betreft de hotelvergunning, daar zijn we volop over in gesprek met alle betrokken partijen. In elk geval is de brandmeldinstallatie aangepast en krijgen we de nieuwe tekeningen om in te dienen. Daarmee hebben we een grote stap in de goede richting gezet en is ons gezegd dat de procedure dan veel sneller kan.
Feestdagen
We gaan ons voorbereiden op de feestdagen. De promotie voor de kerstbrunches is gestart. Nu als eerste versieren waarbij we veel dank verschuldigd zijn aan een aantal vrouwelijke collega Amsterdamse hoteliers die ons hebben gesponsord middels kerstversiering die zij over hadden. Super aardig, Las Hotellas!
