Element Amsterdam lanceert donderdag 19 januari het nieuwe restaurant Gordal. Restaurant Gordal biedt verschillende tapas en authentieke Spaanse gerechten in combinatie met lokale wijnen, bieren en huisgemaakte sangria.
Het restaurant is toegankelijk voor zowel hotelgasten, omwonenden als Gelderlandplein-bezoekers en biedt daarmee extra variatie in het huidige aanbod rondom de Zuidas.
Spaanse vernieuwing
Begin januari heeft het restaurant, dat voorheen Carrots & Co heette, een transformatie ondergaan en is veranderd naar het Spaanse restaurant Gordal. Het nieuwe menu, dat om de maand wordt aangepast, bestaat vijftig procent uit authentieke Spaanse gerechten en tapas, en voor vijftig procent uit charcuterie en bijzondere kazen. Het concept ‘shared dining’ zal in dit nieuwe Spaanse restaurant centraal staan, zo kunnen gasten vijf schotels bestellen met verschillende kleine gerechten voor € 40,- om samen te delen. Daarnaast worden gasten bij Gordal meegenomen op een culinaire reis door Spanje waarbij er, naast de reguliere kaart, maandelijks een gerecht uit een specifieke regio wordt aangeboden. De cultuur, gewoontes en lokale smaken van dit gebied staan die maand dan centraal.
Nieuwe chef
Om de Spaanse authenticiteit van het restaurant te waarborgen heeft Element Amsterdam een Spaanse chef aan het Gordal-team toegevoegd: Gines Peregrin. General Manager Bart Luijk is blij met zijn komst: “We hebben gezocht naar een authentiek concept dat variatie zal brengen in het huidige aanbod en daarmee beter aansluit bij de verwachtingen van onze hotelgasten en omwonenden. Spaanse chef Gines Peregrin is een waardevolle toevoeging aan ons team en zijn culinaire ervaring en Spaanse achtergrond zorgen ervoor dat wij een uniek en authentiek concept kunnen aanbieden aan onze gasten.”
Spaanse olijf
De naam van het restaurant verwijst naar de Spaanse Gordal olijven die hand geplukt worden door een klein familiebedrijf in Andalusië. De olijven worden op natuurlijke wijze gefermenteerd met alleen water en zout. De Gordal-olijf is anders dan reguliere olijven door de grootte en stevige, sappige smaak. Deze bijzondere kwaliteitsolijf wordt in de Spaanse keuken veelvuldig gebruikt en mag daarom in het nieuwe restaurant van Element Amsterdam niet ontbreken. De Gordal-olijven zijn ook verkrijgbaar in het restaurant en in Restore, de Grab & Go-pantry van het hotel, zodat gasten ze kunnen gebruiken als ze zelf gerechten willen bereiden in de kitchenette op hun kamer.
Long-stay hotel
In februari 2016 opende Element Amsterdam de deuren in Nederland met 160 ruime eco-studio’s en suites die speciaal zijn ontworpen voor langdurig verblijf van gasten. Zo zijn alle kamers voorzien van een volledig ingerichte kitchenette, een flexibele leefruimte en een signature Westin Heavenly Bed. Het hotel is gelegen aan de bruisende Zuidas, het zakendistrict van Amsterdam en geïntegreerd in het nieuwe winkelcentrum Gelderlandplein. Het hotel heeft een licht, modern en duurzaam design. Element Amsterdam is het tweede Element Hotel in Europa, na Element Frankfurt Airport dat in 2014 werd geopend. Tevens werd Element Amsterdam genomineerd voor de Entree Hospitality & Style Awards in de categorie Best Hotel Concept.
