Bartender Ivar de Lange, mede-eigenaar van Demain in Nijmegen, verwierf naam en faam in de cocktailscene. In Entree Magazine vertelt hij over de wedstrijden waaraan hij meedoet én geeft hij het recept prijs van zijn signatuurcocktail The Mary One.
(Photo's: Jim Ellam)
De Nijmeegse bartender behaalde in 2013 de titel Diageo Reserve World Class Best Bartender, een bekroning van de vele bartenderwedstrijden waaraan hij deelneemt. "Dit vind ik een wezenlijk onderdeel van de bedrijfsvoering van Demain. Wedstrijden zijn een externe bevestiging van je kwaliteiten. Drankmerken en organisatoren besteden er ook veel aandacht aan; dat levert erg veel positieve publiciteit op. Voor mezelf, maar ook voor de zaak."
Verder lezen
Wil u verder lezen? Sluit dan nu een abonnement af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.