Op vrijdag 15 juli opent restaurant BAUT in het voormalige pand van V&D aan het Amsterdamse Rokin. Na een periode aan de Amsterdamse Wibautstraat, het Stadionplein en de Zuidas te hebben gezeten gaat het pop-uprestaurant van chef-kok Michiel van der Eerde naar het centrum.
"Wij geloven in tijdelijke concepten in plaats van venues met hoge investeringen en hoge huren vanwege de locaties", liet Van der Eerde eerder weten aan Entree. We kenden Michiel al van IQ Creative, waar hij jarenlang de functie van corporate chef vervulde, en daarvoor van sterrenrestaurants als Bokkendoorns, het Amstel Hotel en Oud Sluis.