De prijs voor Lekkerste Hamburger in de categorie Fastest op de Horecava is gewonnen door Mark van Gurp van Paul van Gurp Fastservice. Hij won met zijn creatie De Colmschater Burger.
Tijdens de wedstrijd moesten de deelnemers vier identieke broodjes hamburger bereiden en presenteren. Daarnaast moesten ze één losse hamburger (alleen vlees, bereid en in vieren gedeeld) presenteren.
Less is more
“De hamburger werd snel opgediend en voldeed aan alle smaaktonen die bij een goede hamburger horen”, vertelt juryvoorzitter Hans van Dijk van SVO vakopleiding food. “Wat de jury betreft is De Colmschater Burger is uitstekend voorbeeld van less is more.”
De winnaars
1. Mark van Gurp van Paul van Gurp Fastservice, creatie: Colmschater Burger
2. Brian Barnett van Kwalitaria Literatuurwijk, creatie: Zoete Brie Burger
3. La Roy Grandia van Restaria Lunchroom de KomEet, creatie: The Grandia