De vakwedstrijd Lekker Anders is gewonnen door Chin Dong Yi, werkzaam bij HMS Host Schiphol. Hij won met zijn creatie Smokey Surprise.
Volgens de jury was het een spannende wedstrijd, het verschil tussen de nummers 1, 2 en 3 bedroeg slechts 4 of 5 punten. “Al de prijswinnaars blonken uit in creativiteit en smaakbeleving” aldus de juryvoorzitter.
Rooksmaak
De winnende creatie bestond uit een spekbroodje met langzaam gegaarde pulled pork en een smoked marinade. Kort voor het uitserveren werd het product kort gerookt en speciaal verpakt. Hierdoor kwam de typische rooksmaak extra tot uiting.
Vrije keuze
De opdracht van de wedstrijd was het ter plekke bereiden en serveren van vier identieke warm of koud belegde broodcreaties. De deelnemers waren vrij om te kiezen uit een broodje, sandwich, croissant, stokbrood of varianten hierop.
De winnaars
1. Chin Dong Yi van HMS Host Schiphol, creatie: Smokey Surprise
2. Tom Duijndam van Firma van Buiten, creatie: Healthy Kick
3. Said El Balhamdi van Bread Schiphol, creatie: Saids Shrimp Special