In het oude Ceintuur Theater in de Amsterdamse wijk De Pijp verrees onlangs een groots horecabedrijf: CT Coffee & Coconuts. De pijlers zitten in de naam verwerkt: specialty-koffie en verse kokosnoten. Een eigenaardige combinatie die verder alles biedt voor elk moment van de dag: van eigen, lokaal gebrouwen speciaalbier tot verse sappen en salades.
Mede-eigenaar Bas Beijer zag op slag mogelijkheden voor het barconcept en vond vervolgens partners in Ruerd Akersloot en Jasper van het Nederend, de voormalige eigenaren van strandpaviljoen Tijn Akersloot. Beijer: "Met CT willen we een gevoel neerzetten." De zaak laat een breed publiek kennismaken met specialty-koffie.
Verder lezen
Benieuwd geworden naar het interieur van CT? Het volledige artikel is verschenen in het maartnummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.
