In de Amsterdamse vintagewinkel Harvest & Co. openden Jonatan Scheeper en Lex Wenneker een jaar geleden koffiebar Headfirst Coffee Roasters. Door de ambities van beide ondernemers werd een doorstart van het concept als volledig eigen koffiebar en -branderij onvermijdelijk. In april openden ze daarom Headfirst Coffee Roasters in hartje Jordaan.
(Photo: Jim Ellam)
Het interieur van de koffiebar is ontworpen door Frans Pahlplatz van Eginstill. "We zijn gaan tekenen en kozen vanwege de smalle ruimte voor een lange bar," vertelt Scheeper. "Het middelpunt ervan is de espressomachine La Marzocco Strada. Het einde van de bar heeft een hoekje met zitplaatsen en een brewbar, waar filterkoffie, opschenken en het cuppen van koffie centraal staat. De bar is onze speeltuin."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het zomernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.