Barmanager, distillateur en bartender Lennart Deddens is de referentie voor cocktails en bartending in het hoge noorden te noemen. Hij stirret, shaket en stookt zijn cocktails en distillaten bij Mr. Mofongo in Groningen. In Entree vertelt hij over zijn signatuurcocktail New Amsterdam Julep.
Met een verleden in de hotellerie, gastronomie en wijn, viel alles op zijn plek toen hij in aanraking kwam met cocktails. “Bij Mr. Mofongo werken we keihard, ligt de lat hoog en draait alles om de beleving van de gast.”
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het decembernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.