Executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam en Librije's Zusje Amsterdam, kreeg maandagmiddag 18 mei de Zilveren Ui 2014 uit handen van Oos Kesbeke, directeur van het gelijjknamige Amsterdamse bedrijf in tafelzuren.
De onderscheiding wordt uitgereikt aan de chef-kok die eigen tafelzuur het best verwerkt in culinaire gerechten en daarmee het dagelijks gebruik van tafelzuren stimuleert. Oos Kesbeke prees Sidney voor zijn vakmanschap en durf.
Voorgangers
Meesterkok Sidney Schutte is de zesde chef die de Zilveren Ui in ontvangst heeft genomen. Zijn voorgangers zijn Paul Fagel van Arsenaal Restaurant, Margo Reuten van Da Vinci, Lucas Rive, Ron Blaauw en Erik van Loo.