Ook deze week geeft Entree weer een aantal exemplaren weg van een kookboek, geschreven door een chef-kok. Dit keer mogen wij 3 exemplaren weggeven van het kookboek Smokey Goodness – Het Ultieme BBQ Boek van Jord Althuizen.
Althuizen wilde een toegankelijk kookboek maken dat niet alleen een recepturenboek is, vertelt hij tegen Delftse Post. “De bbq-wereld heeft zijn eigen jargon, dus we beginnen met een woordenlijst en hoofdstuk met basiskennis. Ik geef een paar van onze cateringklassiekers prijs. Recepten die gewoon altijd lukken. En dan een hoofdstuk ‘major league barbecueën.” Althuizen vertelt dat hij het belangrijk vindt zijn kennis te delen en mensen te enthousiasmeren. “Inmiddels heeft de barbecuecultuur een flinke inhaalslag gemaakt. Een paar jaar geleden moest ik op festivals nog uitleggen wat pulled pork is. Nu kun je het zelfs bij McDonalds krijgen.”
Winnen
Vorige week gaf Entree 3 exemplaren weg van de BBQ Bijbel van chef-kok Julius Jaspers en deze week mogen wij 3 kookboeken weggeven van Smokey Goodness – Het Ultieme BBQ Boek van Jord Althuizen. Laat via redactie@entreemagazine.nl weten waarom het boek juist in uw horecazaak moet liggen.
Mijn Arabische Keuken
Ook hebben wij binnenkort een winactie van het boek Mijn Arabische Keuken van Mounir Toub van 24Kitchen. Naast de mannelijke koks laten ook de vrouwelijke koks laten van zich horen. Estée Strooker, van 24Kitchen en eigenaar van restaurant ’t Amusement in Arnhem, bracht onlangs Vlees noch Vis uit, een boek met 60 vegetarische recepten.