De consumptie van wijn is, net als bij andere dranken, sterk onderhevig aan trends. Wat staat er de komende tijd te gebeuren op dit gebied?
(Photo: SXC)
Entree sprak met een aantal experts over de opkomst van alcoholvrije wijn, herkomst uit niet voor de hand liggende landen, gekoelde rode wijn én de opkomst van de tapsystemen. "De tijd dat alcoholvrij smaakte naar limonade is allang voorbij."
Gekoelde rode
"De belangrijkste trend die we de komende tijd gaan zien is het drinken van gekoelde rode wijn," vertelt culinair journalist Onno Kleyn. "De tendens van zware wijnen met een volle smaak is voorbij. Er is meer vraag naar makkelijker verteerbare rode wijnen, met een lager alcoholpercentage."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het meinummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.