Op het Nova College in Haarlem wordt dinsdag 19 april de Bokkedoorns Award 2016 uitgereikt. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd om aankomende koks en gastheren en -vrouwen een extra stimulans te geven én te enthousiasmeren voor het vak.
Tijdens de praktijkmiddag krijgen de koks naast productherkenning de opdracht een huzarensalade met klassieke ingrediënten te bereiden onder toezicht van de jury. Hetzelfde geldt voor de gastheren en –vrouwen. Zij tonen hun warenkennis middels product- en smaakherkenning, een sole à la meunière te fileren, een fles rode wijn te karaferen en een kaasplateau met bijpassende wijn of bier samen te stellen.
De award wordt dit jaar voor het zesde jaar achtereen uitgereikt.