Ter Marsch & Co Amsterdam opent binnenkort in Hotel NH Carlton aan de Vijzelstraat een pop-upbar/restaurant waar vlees centraal staat.
Ondernemer Pim de Lange werd door Hotel NH Carlton Amsterdam benaderd om gedurende een jaar het succesvolle burgerconcept te implementeren in het voormalige hotel-restaurant. Samen met Nynke Engels richt hij zich op de bewoners, werkenden en bezoekers van Amsterdam. De Lange: “Met Ter Marsch & Co bieden we ‘fast casual dining’. Een laagdrempelig bar-restaurant met betaalbare, kwalitatieve gerechten en drankjes.”
Ambachtelijk
Alles wat op de kaart staat heeft een eigen signatuur, onder leiding van chef-kok Olaf Oldenburg. Ambachtelijk en dagvers zijn naar eigen zeggen de kernwoorden voor de gerechten die worden geserveerd.
Rotterdam
Ter Marsch & Co opende eind 2014 de eerste vestiging aan de Witte de Withstraat in Rotterdam. Toen tijdens de verbouwing van het pand een glas in lood raam tevoorschijn kwam met daarop Ter Marsch & Co, een ambachtelijke vleeshouwerij die er ooit gevestigd was, hoefde over de naam niet langer nagedacht te worden. Vanaf dinsdag 1 maart is de pop-up Ter Marsch & Co Amsterdam geopend.