Chef-kok Lars van Galen van ’t Lansink* in Hengelo gaat tot eind dit jaar elke eerste zaterdag van de maand koken in een rijdende, historische trein van Museum Buurtspoorweg in Haaksbergen.
Van Galen was naar eigen zeggen al langer op zoek naar bijzondere locaties om te koken. “Naast dat wij onze gasten ontvangen in ons hotel-restaurant of in de eigen zalen, krijgen wij veelal de vraag of wij nog bijzondere plekken weten in het mooie Twente. In november 2015 heb ik contact gekregen met Frank Vergeer van het museum. Wij hadden een aanvraag van een groep gasten, die graag met een historische trein een rit wilde maken en ondertussen wilde genieten van culinaire gerechten. In december hebben wij de eerste ritten gemaakt en dat was bijzonder geslaagd.”