De jonge Nederlandse patissier Robin Hoedjes, werkzaam bij Huize van Wely, heeft maandag 9 maart de Dutch Pastry Award gewonnen tijdens de bakkersvakbeurs in Rosmalen. De Dutch Pastry Award wordt georganiseerd door het Nederlands Patisserie Team. Het is een vakwedstrijd op het hoogste patisserieniveau. Patissiers die meedingen naar de titel maken een showstuk en een (dessert)taart van uitsluitend eetbare materialen.
Het thema voor deze edities was science fiction. Hoedjes maakte een showstuk van een alien-achtige vrouw, een buitenaards wezen, bijna geheel opgebouwd uit chocolade. Hoedjes, die in zijn vakgebied al een aantal (inter)nationale prijzen won, is bijzonder trots op zijn prijs: "Als winnaar krijg je het aspirant-lidmaatschap van het Nederlands Patisserie Team. Dat is natuurlijk een grote eer. Uren en uren tijd zitten er in mijn showstuk. Hele dagen. Maar natuurlijk, dat doe je. Je wilt winnen. Het was wel een klus om alles in delen te vervoeren naar Rosmalen. Ik was als de dood dat er delen kapot zouden gaan maar gelukkig is alles goed gegaan."
Handmatig
Robin Hoedjes is vanaf eind 2014 werkzaam bij Huize van Wely. Van Wely heeft vestigingen in Noordwijk aan zee, Amsterdam, Heemstede en Jakarta, Indonesië. Alle meer dan 600 producten in het assortiment worden uitsluitend in huis en handmatig gemaakt. De ambachtelijke productiekeukens bevinden zich in Noordwijk aan zee.
