Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van chef Massimo Bottura werd maandagavond 13 juni uitgeroepen tot ’s werelds beste restaurant van 2016. De Librije*** is op plek 38 in de lijst geëindigd.
El Celler Can Roca uit Spanje eindigde als tweede en het Amerikaanse 11 Madison Park eindigde op plek 3. Massimo Bottura heeft altijd in de top 5 gestaan en dit keer eindigde hij met zijn Osteria Francescana op de eerste plek. Eerder werd de top 51 tot 100 bekend met The Jane** van Sergio Herman en chef-kok Nick Bril op de 54e plek.
Amber
Nederlandse chef Richard Ekkebus behaalt met zijn in Hong Kong gelegen restaurant Amber de 20e plek. Hij staat hiermee voor de 8e keer in de top 50.
800 critici
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van The Wold’s Best Restaurants Academy. Deze academy bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s over heel de wereld.
