Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant FG van François Geurds neemt zijn intrek in de Hofbogen in Rotterdam, in het pand naast Geurds' andere restaurant FG Food Labs*.
Kortgeleden werd bekend dat Geurds zijn tweesterrenrestaurant op een andere plaats wilde voortzetten, maar qua locatie hield hij toen nog alle opties open. "Ik wil mezelf verder ontwikkelen," verklaart de chef-kok zijn keuze voor de Hofbogen. "Om die kwaliteitsslag te kunnen maken in een volledige focus noodzakelijk. Door FG Restaurant direct naast FG Food Labs te situeren kan ik de controle over beide restaurants 24/7 bewaken. Niemand kan zichzelf tenslotte in tweeën splitsen."
FG Restaurant komt op de plek van FG Noodle Bar, die morgen voor het laatst open is. De bouw van het nieuwe restaurant start de de komende week. In het ontwerp van het restaurant staat een nog efficientere keuken voorop. Het restaurant blijft geopend op de Lloydstraat totdat het pand aan de Katshoek gereed is, naar verwachting deze zomer.