België heeft er 3 nieuwe restaurants met 2 Michelinsterren bij en 14 nieuwe restaurants met 1 Michelinster bij. Dat werd maandag 20 november bekendgemaakt tijdens de presentatie van de nieuwe Michelingids voor België en Luxemburg.
Vrijmoed in Gent, La Source en Neerharen en Boury in Roeselare hebben sinds maandag 2 Michelinsterren. Hof van Cleve en Hertog Jan zijn nog steeds de enige restaurants met 3 Michelinsterren.
Nieuwe generatie
Michelin is erg enthousiast over de generatie nieuwe chefs van Vrijmoed, La Source en Boury. "Deze chefs hebben afgelopen jaren veel aan volwassenheid gewonnen’, zegt Michael Ellis, directeur van de Michelingidsen. ‘Ze bezitten het talent hun stempel te drukken op gerechten en dankzij hun techniek en creativiteit weten ze producten te sublimeren en prachtig in balans te brengen."
Nieuwe restaurants met 1 ster:
* The Butcher’s son Antwerpen
* Bistro Racine Braine-le-Château
* Zet’Joe by Geert Van Hecke Brugge
* L’Écailler du Palais Royal Brussel* Restaurant Plaats
* Dôme Antwerpen
* Chambre Séparée Gent
* OAK Gent
* Goffin Sint-Kruis
* Brasserie Julie Sint-Martens-Bodegem
* Altermezzo Tongeren
* De Vork van Luc Bellings Hasselt
* M-Bistro Nieuwpoort
* Fani Roeser (Luxemburg)
* Carcasse Sint-Idesbald
Tweesterrenrestaurants met vervallen sterren:
* Restaurant Plaats
* Aan Tafel bij Luc Bellings (bedrijfsbeëindiging) Hasselt
Restaurants met vervallen ster:
De Tuinkamer (bedrijfsbeëindiging) Beerzel
Bruneau (bedrijfsbeëindiging) Brussel
Restaurant Plaats
L’épicerie du Cirque Antwerpen
Ten Bogaerde (bedrijfsbeëindiging) Koksijde
La Bergerie (bedrijfsbeëindiging) Lives-sur-Meuse
Danny (bedrijfsbeëindiging) Maasmechelen
WY by Bart de Pooter (bedrijfsbeëindiging) Brussel
A’Qi (bedrijfsbeëindiging) Sint-Andries
Bistro Margaux Sint-Martens-Bodegem
Kasteel Diependael Elewijt
Apriori Haaltert
Cuisinémoi (bedrijfsbeëindiging) Namur
Op maandag 11 december wordt de Nederlandse Michelingids gepresenteerd in het DeLaMar Theater in Amsterdam.