Bartender Mads Voorhoeve heeft woensdag 4 juni The Mixing Star Lab-competitie gewonnen. Samen met 14 andere internationale winnaars vliegt hij in juli naar Italië voor een bezoek aan Cantine Florio.
(Photo: Ming Chao)
De competitie stond dit jaar in het teken van de klassieke cocktail Disaronno Sour. De deelnemende bartenders werden uitgedaagd om een unieke twist te geven aan de klassieker. Voorhoeve won de wedstrijd met zijn Generation IJ. De jury, bestaande uit Ingmar Voerman (Entree) en Tess Posthumus, was onder de indruk van Mads' fantasierijke en persoonlijk interpretatie van de Disaronno Sour.
Voorhoeve: "Het idee achter Generation IJ is om een klassieker om te toveren tot een hedendaagse cocktail. Het is een moderne variant van een Fizz met de Disaronno Sour als basis en de toevoeging van lokaal gebrouwen bier. Deze cocktail zal absoluut in de smaak vallen bij mijn generatie, daarom heb ik de cocktail naar ons 'millenials', beter bekend als generatie Y, genoemd."