De Ketelbinkie Koffietrofee voor het beste kopje koffie van Rotterdam is voor het derde jaar op rij gewonnen door NIKA Koffie & Thee in het Oude Noorden. Entree sprak mede-eigenaresse Latisa Benalla over de prijs.
Op de prijsuitreiking lichtte juryvoorzitter Celeste Boddaert het juryrapport toe, reikte de antieke Koffieketel en oorkondes uit en meldde de algemene bevindingen en trends.
Een glimlach
Maar waarom heeft NIKA volgens Latisa Benalla het beste kopje koffie? "We selecteren onze eigen melange en we laten onze koffiebonen branden. De koffie die de Ketelbinkie Koffietrofee heeft gekregen is de Colombia. De bonen daarvan komen uit Zuid-Amerika. De koffie in combinatie met het verhaal erachter vinden wij belangrijk. Een goed heet bakje koffie met een glimlach is altijd goed."
Paddenstoelen
Dit is de 7e prijs die NIKA al in ontvangst heeft mogen nemen. "Wij zijn ons ervan bewust dat we in de toekomst nóg meer ons best moeten doen. We merken dat er veel concurrentie is en de koffietentjes als paddenstoelen uit de grond schieten. Maar uiteindelijk houdt dat ons scherp en dat maakt het vak juist zo leuk en uitdagend."
De winnaars van de Ketelbinkie Koffietrofee in de 6 categorieën zijn:
* Toeristische attracties: Kunsthal Café
* Hotels/Hostels: Bilderberg Parkhotel
* Eetcafés/coffeecorners/lunchrooms: Lof der Zoetheid
* Horeca algemeen: Fresh Food Friends
* Grandcafés: O’Pazzo
Vermaning
De jury heeft dit jaar geen gele of rode kaarten uitgedeeld, maar wil wel een algemene vermaning uitspreken aan de sector koffiespeciaalzaken. Volgens de jury heeft deze categorie ondermaats gepresteerd. Boddaert: "Waar je vaak een 8 of 9 mag verwachten van een speciaalzaak, bleef het te vaak stranden op een kleine onvoldoende of maar een 6min. Dit moet de sector zich ter harte nemen."
