De Nederlandse horeca heeft na een krimp in 2013 vorig jaar een groei laten zien. Ruim de helft van de 30.000 horecaondernemingen wist namelijk in 2014 de weg weer omhoog te vinden.
Dat blijkt uit onderzoek van SRA, een netwerk van 370 grote en kleine accountantskantoren dat meer dan 50% van alle mkb-bedrijven als klant heeft. De kenmerkende verbetering van omzet- en resultaatontwikkeling in het mkb over 2014 is herleid uit harde, gedetailleerde cijfers, gebaseerd op de jaarrekeningenverzameling van SRA-kantoren in de unieke benchmarkdatabase Branche in Zicht.
Licht herstel
Volgens KHN (Koninklijke Horeca Nederland) was dat vooral te danken aan een toenemend aantal afgerekende consumpties en hotelovernachtingen. Prijsstijgingen speelden hierin slechts een beperkte rol. ‘Het gaat beter met de omzet van horecaondernemers. Van bijna geen winst naar wat meer geeft in procenten al gauw een positief beeld.’ KHN spreekt dan ook liever over een ‘licht herstel’ in de branche, schrijft het FD.
Innovatie
De grootste uitdaging zit volgens KHN in innovatie. ‘Nieuwe ideeën en concepten zijn nodig om gastvrijheid een impuls te geven.’ Wel is het zo dat bedrijven buiten de regio van Amsterdam het moeilijker hebben. KHN is positief over de toekomst. ‘We zien de trend voor de horecaondernemer voor 2015 voorzichtig weer de goede kant op gaan.’