Julien Richard van Hôtel Bendor, Les îles Paul Ricard uit Frankrijk mag zich sinds gisteravond winnaar noemen van de 50e editie van de Prix Culinaire Le Taittinger International. Keng Vichianrat van Restaurant La Rive* vertegenwoordigde Nederland tijdens deze internationale finale. Hij eindigde buiten de top drie.
De winnaar werd in het Palais Garnier in Parijs bekendgemaakt door Pierre-Emmanuel Taittinger, president van het gelijknamige Champagnehuis. De jury, onder leiding van Bernard Leprince, was bijzonder onder de indruk van het hoge niveau van de chefs. De prestigieuze kookwedstrijd vond plaats bij FERRANDI, l’école française de gastronomie, in de Franse hoofdstad. Lars van Galen (Restaurant ’t Lansink*) was tijdens de wedstrijd één van de vier keukenchefs die toezicht hielden op hygiëne en organisatie in de keuken.
Keng Vichianrat net buiten top 3
“Jammer dat ik niet op het podium ben geëindigd! Het was vandaag een zware wedstrijd met ijzersterke concurrentie, maar ik heb alles gegeven. Nu op naar volgend jaar, dan ga ik voor de hoofdprijs!”, aldus Vichianrat.
Finalewaardig
Wouter Kwakernaak, Brand Manager Taittinger Champagne bij Jacobus Boelen: “Deze dag was absoluut finalewaardig: Ik heb 7 top kandidaten vanuit de hele wereld gezien die alles hebben gegeven. Uiteindelijk hebben we een terechte winnaar uit Frankrijk, maar we zijn natuurlijk bijzonder trots op Keng! En volgend jaar is er uiteraard weer een nieuwe kans op een Nederlandse winnaar.”
Jonathan Zandbergen
Bij deze speciale jubileumeditie van de Prix Culinaire Le Taittinger in de Opéra de Paris in het Palais Garnier waren verschillende oud-winnaars van de prijs aanwezig. Internationale sterrenchefs Regis Marcon, Joël Robuchon, Jeremy Desbraux en de Nederlandse Jonathan Zandbergen waren als oud-winnaars gevraagd het diner voor de genodigden te bereiden.
Beneluxfinale
De Beneluxfinale vond op 3 oktober jl. plaats en werd ook dit jaar georganiseerd in samenwerking met Jacobus Boelen, al meer dan 35 jaar trotse importeur van Champagne Taittinger. Keng Vichianrat nam het in deze finale op tegen Jojan Kersbergen van restaurant Hanninkshof in Enschede en Marco van der Wijngaard van restaurant ’t Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht.
