Jeffrey Young, grondlegger van het Amsterdam Coffee Festival, opende vrijdagochtend 18 maart het festival met zijn 'Meaning of Coffee'. "Ik kan overal ter wereld praten over een 'coffeeshop', maar hier in Amsterdam kan ik beter 'koffiebar' zeggen.
Koffie- en theeliefhebbers verzamelen zich op vrijdag 18 maart in de Westergasfabriek voor de eerste dag van het Amsterdam Coffee Festival. Yeffrey Young, oprichter van The Amsterdam Coffee Festival: “Petje af voor Nederland als zo’n goede koffiestad. Steeds meer koffiebars zien het belang van goede koffie met de juiste service. Het aanbod wordt steeds groter, dus blijf vooral vernieuwen”, vertelt hij.
De koffiebar is een plek waar we steeds vaker samenkomen. De Nederlandse koffiecultuur heeft zich snel ontwikkeld. Dat geldt niet alleen voor Nederland, maar voor heel Europa. Heel Europa kent 20.000 koffiebars en de verwachting is dat er in 2020 ruim 30.000 koffiebars gevestigd zijn. “Belangrijk is dat koffiebars blijven investeren in goede barista’s. En dat niet alleen voor de juiste kwaliteit van koffie, maar vooral voor het contact met gasten.” Ook thuis wordt koffie volgens Young steeds belangrijker. “Mensen nemen espressomachines in huis en experimenteren daarmee.”