In den Dorstigen Haen aan de Markt in Venlo is een verzameling van 5 bourgondische (eet)cafés. Erik Schreurs loodste de zaak tot nu toe niet ongewijzigd, maar wel ongehavend door de crisis. "Ik zal nooit bezuinigen op investeren. En bezuinigen op personeel is gevaarlijk."
Lees het volledige portret van Erik Schreurs ''Investeringskosten gaan voor de baat uit'', verschenen in Proost! 05 van 2012.