Koks kunnen zich vanaf vandaag aanmelden voor de voorrondes van de Nederlandse finale van de kookwedstrijd Bocuse d'Or. De voorrondes vinden plaats op 12 en 13 juni.
Inschrijven kan nog tot 15 mei via deze link. De voorrondes vinden plaats in het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen, schrijft Kokswereld. De winnaars van de voorrondes worden rechtstreeks geplaatst voor de Nederlandse finale die op 18 september 2017 tijdens Gastvrij Rotterdam wordt gehouden.
16 koks
Omdat Nederland afgelopen jaren goed heeft gepresteerd, wordt het aantal deelnemers voor de voorronde uitgebreid naar 16 koks die in dienst zijn van een horecabedrijf in Nederland. Deze wedstrijd is voor alle koks die een hoog niveau nastreven.
Technieken
De deelnemers aan de Nederlandse finale moeten tijdens de wedstrijd laten zien dat ze alle technieken beheersen, tegen spanning kunnen, creatief zijn in het ontwikkelen en bereiden van gerechten én gevoel hebben voor presentatie. Een Nederlandse vakjury, bestaande uit SVH Meesterkoks, beoordeelt de prestaties en wijst een uiteindelijke winnaar aan. De jury wordt eind april bekendgemaakt.
Nationale finale
De winnaars plaatsen zich voor de nationale finale tijdens Gastvrij Rotterdam in september 2017. De winnaar van de nationale finale plaatst zich vervolgens voor de Europese finale in Turijn. Deze culinaire wedstrijd, gecreëerd door Paul Bocuse in 1987, vindt om de twee jaar plaats in Lyon, brengt 24 landen samen over 5 continenten. Naast een kookwedstrijd is het ook een avontuur dat chefs wereldwijd samenbrengt en verder begeleidt naar hun hogere ambities.
Opdracht
Het bestuur van Bocuse d’Or Nederland heeft de opdracht voor de voorronde vastgesteld. De opdracht wordt pas na de sluitingsdatum van 15 mei aan de deelnemers bekendgemaakt, zodat iedere deelnemer op hetzelfde moment de informatie ontvangt.