In het oude Convent Hotel aan de Nieuwezijds Voorburgwal in Amsterdam opent in het voorjaar van 2015 INK Hotel, een flagship-hotel van de MGallery Collection van Accor.
Het hotel dankt haar naam aan de rijke historie van het pand. Als voormalig thuishaven van de Nederlandse krant De Tijd, was het de plek waar verhalen ontstonden, werden geschreven en uiteindelijk gedrukt. INK Hotel geeft naar eigen zeggen een eigen betekenis aan tijd: slaap, werk, speel, ontspan, geniet en inspireer is het motto. Voor het interieur wordt samengewerkt met architectenbureau Concrete Amsterdam.