Mede-eigenaar Harrie Baas verlaat na 9 jaar samenwerking met patron-cuisinier Gert Blom sterrestaurant Amarone in Rotterdam.
De SVH Meestergastheer vertrekt per 25 juli en oriënteert zich op een carrière in de wijn. SVH Meestergastheer Maikel Ginsheumer wordt maître-sommelier.
Dezelfde lijn
Harrie Baas benadrukt de goede jarenlange samenwerking. Baas: “Gert en ik hebben als vrienden een mooi bedrijf neergezet in het topsegment en daarmee onze plaats in Rotterdam veroverd. Het is goed te weten dat Amarone in dezelfde lijn doorgaat, ik laat de zaak daarom met een gerust hart over aan Gert. Met Maikel Ginsheumer aan de voorkant is er een zwaargewicht aangetrokken in wie ik alle vertrouwen heb.”
Vrienden
Patron-cuisinier Gert Blom is van plan Amarone op dezelfde voet voort te zetten. “Samen hebben we Amarone naar het huidige topniveau gebracht en daar ben ik trots op. Harrie en ik werken een kleine 20 jaar samen, waarvan de laatste 9 jaar als compagnons in Amarone en we gaan als vrienden uit elkaar. Ik wens hem heel veel succes bij zijn toekomstige plannen”, aldus Blom.