Ook Eindhoven krijgt binnenkort een eigen foodhal. Horecaondernemer Hans Snoeijen, van onder andere De Vooruitgang en Barlin Bar 5611 in Eindhoven, wordt verantwoordelijk voor dit project.
Dat schrijft het ED. De Down Town Gourmet Market moet aan de Smakke Haven in Eindhoven komen. In de leegstaande ruimte van ruim 830 vierkante meter is straks plaats voor ongeveer 20 horecastands. Hans Snoeijen heeft zich, samen met zijn twee compagnons, laten inspireren door soortgelijke concepten in Kopenhagen, Madrid, New York en Amsterdam.
Bediening en meer service
“We verbeteren het concept wel. We willen 500 zitplaatsen, meer service (zoals borden) en bediening introduceren, bijvoorbeeld om te voorkomen dat gasten wel eten kopen maar geen zitplek kunnen bemachtigen”, aldus Snoeijen.
Gemiddeld
Bezoekers hebben volgens Snoeijen straks keuze uit verschillende keukens en ze kunnen eventueel iets meenemen. De prijzen worden de ondernemer van een ‘gemiddeld’ niveau.
