De Franse sterrenchef Michel Del Burgo zal op de Maastrichtse vakbeurs Folie Culinaire in oktober 3 wel héél bijzondere gerechten gaan bereiden.
In het MECC zal hij zich storten op 'Kut met peren', 'Klotezooi' en 'Lulkoek'. Aanvankelijk begreep de chef-kok de Nederlandse woordspelingen niet, maar na een toelichting werd hij razend enthousiast. De opdracht wordt door hem heel letterlijk genomen en dus is de Franse kok nu al op zoek naar grondstoffen die bij de benamingen passen. Slager Ernest Lebouille helpt hem daarbij.
Folie Culinaire
De vakbeurs Folie Culinaire (vrij vertaald: culinaire gekte) vindt dit jaar plaats van 6 tot en met 8 oktober in MECC Maastricht, tegelijkertijd met de zestigste Bourgondische Horecavakbeurs BBB.