Chef-kok en Masterchef-jurylid Julius Jaspers tovert de centrale markthal in het Foodcenter Amsterdam in het weekend van 11 en 12 juni om tot Butcher’s Heaven.
Dat weekend zijn er niet de gebruikelijke aardappelen, groente en fruit te verkrijgen, maar enkel vlees. Van stukken gebraad en verfijnde delen tot ‘vergeten’ soorten. Tijdens Butcher’s Heaven bereiden ruim 25 chefs en hun teams hun favoriete gerechten. Zo zijn onder meer de restaurants Ron Gastrobar, Bord’Eau, Lucas Rive, Happyhappyjoyjoy, Lute, Niven, The Roast Room, Julius bar&grill en Jord Althuizen aanwezig. Iedere chef bereidt zijn eigen vleesspecialiteit op de Big Green Egg.
Openingstijden
Gertjan Kiers, ook wel bekend als de Demoslager, geeft dagelijks 5 workshops uitbenen en worstmaker Brandt & Levie deelt zijn geheimen. Ook zijn er whisky- en wijnproeverijen. Butcher’s Heaven is 11 en 12 juni geopend van 12.00 uur ’s middags tot 23.00 uur ’s avonds.