De 29-jarige Lilliyin Enderle is sinds 2006 het gezicht van de Amsterdamse cocktailbar NJOY, dat dit jaar zijn tienjarig bestaan viert. Begonnen achter de bar en inmiddels bedrijfsleider, manager én meubilair. Sinds haar veertiende staat haar werkende leven in het teken van gastvrijheid en service. "Mijn jaloersmakende signatuurcocktail Envy Me bereikt alle zintuigen."
(Photo: Jim Ellam)
"Door een personeelsadvertentie kwam ik bij NJOY terecht. Groen als gras en zonder cocktailervaring: ik wist nog net dat er tequila in een tequila sunrise hoorde. Nu creëer ik al jaren cocktails zonder grenzen, van tiki- tot klassieke met een eigen twist. Mijn signatuurcocktail Envy Me bereikt alle zintuigen."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het juninummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.