De eerste zogenoemde hangcultuurmosselen werden woensdag 1 juni in het Zeeuwse Bruinisse uit het water gehaald.
De Zeeuwse kwekers openden daarmee het mosselseizoen van 2016. In Nederland hebben we de bodemcultuur- en de hangcultuurmossel. Laatstgenoemde mosselen zijn een maand eerder verkrijgbaar. Deze mosselen hangen aan lange touwen in het water en groeien dicht onder het Zeeuwse wateroppervlak. Hier is meer voedsel, waardoor de mosselen een maand eerder verkrijgbaar zijn dan mosselen van de bodem.
Roomwit
De hangcultuurmosselen zijn vanaf woensdag 1 juni verkrijgbaar in Nederland en België. De vroege mosselen hebben volgens de vereniging Zeeuwse Hangcultuurkwekers een mooi vol visgewicht, met een roomwitte kleur en ze zijn lichtzoet van smaak.
