Maandag 7 september kwart voor 9 stapte Theo Stielstra, onze fotograaf die 13 maanden Gustafson vast gaat leggen, van zijn motor. Op dat moment werden ook de terrasbanken en tafels alvast uitgezet voor het pand en begon het wachten op de sleutel. Het avontuur van Gustafson is begonnen.
Blog week 2
De eerste gasten zijn binnen; alles valt op zijn plek
Na even wat verwarring en rondbellen mogen we de sleutel ophalen op het kantoor van de Westergasfabriek en is het grote moment daar. We gaan de grote (550M2) lege ruimte binnen en zijn toch wel even stil. Het grote avontuur gaat beginnen. Company Dog Bleecker (onze hond) rent als een dolle door het pand en we gaan aan de slag. Want vanaf 4 uur verwachten we zeker 100 man en gaan we een feestje vieren.
Het wordt een geweldige dag. Bedrijfsleider Bram Brekelmans en zijn team gaan aan de slag. Tafels en stoelen, overgenomen van het Koninklijk Instituut voor de Tropen, worden uitgeladen, Grolsch komt de flesjes Peroni afleveren, de eerste gehuurde materialen worden gebracht en ‘tring-tring’, daar is Vascobelo met bakfiets, koffie en machine. En zo gaat het de hele dag door, binnen de kortste keren staat de ruimte vol, hangen de eerste lampen aan het plafond en staat de website ook nog live. Alles wat bedacht was om de eerste dag dit event te draaien valt op zijn plek.
Frank gaat ondertussen vol creatieve energie aan de slag met de aannemer. Dat wordt het verhaal: we gaan open vanaf morgen en dan start ook de verbouwing. We hebben gelukkig al vaker met deze aannemer gewerkt en er is alle vertrouwen dat dit gaat werken. Het belangrijkste is dat iedereen van ons de lol van deze manier van doen inziet, en gelooft dat het gaat lukken.
De vuurdoop
Om 4 uur staat alles strak en is de ruimte onherkenbaar en gezellig. De eerste gasten komen binnen en trots als een pauw nemen we iedereen mee voor rondleidingen en uitleg. De borrel met zeker 200 personen was een prachtige start en vanaf dinsdag waren we open voor gasten. Wat volgt is een week waarin elk uur weer iets te melden valt; er worden muren en banken gebouwd en de eerste gasten voor de lunch zitten in het zonnetje met een glas bubbels van het huis. De eerste hotelkameraanvragen komen binnen en we blijven rondleidingen en uitleg geven. Afgelopen zaterdag was de vuurdoop: een demonstratie op het terrein voor onze deur. Ruim 13.000 mensen kwamen langs en wilden koffie, bier en een toilet. We waren voorbereid en hebben veel gasten over de vloer gehad, tenslotte hadden we maandag al laten zien dat we een feestje kunnen regelen.
Het gaat heel hard, ongelooflijk wat de aannemer met zijn mannen voor elkaar krijgt. En tot slot onze grote dank aan iedereen die deze week zo hard en flexibel met ons mee heeft gedacht en gewerkt. De kop is eraf!
In het oude stadsdeelkantoor van Westerpark in Amsterdam is maandag 7 september Gustafson gestart. Partners in Hospitality en East Village Concepts bouwen hier een jaar lang op een innovatieve manier aan een horecabedrijf met design, cultuur, cocktails, shared dining en slapen. Exclusief op EntreeMagazine.nl/Gustafson is gedurende het hele project wekelijks een exclusieve blog (inclusief beeld) te lezen over de vorderingen.
