Het Dutch BBQ Team verdedigt op 19, 20 en 21 juni zijn in 2012 behaalde Europese titel tijdens het Europees Kampioenschap Barbecue in het Poolse Dolina Charlotty.
(Photo: SXC)
Het team wat in het Belgische Torhout mede kampioen werd door het dessert van Robert van Beckhoven, verschijnt in een iets afgeslankte vorm aan de start. Robert en 2 andere teamleden konden door hun drukke werkzaamheden niet deelnemen. Voor het patisseriegedeelte heeft het team nu Bastiaan van Dongen aangetrokken. Bastiaan is de patissier van restaurant Lute. Verder heeft het team van teamcaptain Jaap Sloof geen uitbreiding ondergaan.
Nieuwe uitdaging
Een nieuwe uitdaging dit EK is dat ieder team wordt gevraagd om buiten de officiële wedstrijd een signatuurgerecht te maken waarin hun land weerspiegeld wordt. Het Dutch BBQ Team kiest in overleg met Koksgilde-president Theo van Rensch voor Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse keuken. Hiermee wil het team aangeven dat ze staat voor een barbecuestijl waarbij kwaliteit en duurzaamheid voorop staan. Minder maar verantwoord vlees en meer seizoengroenten van de grill is het devies voor de toekomst.