De bekende Belgische patissier Dominique Persoone geeft op dinsdag 6 oktober een demonstratie tijdens Folie Culinaire in het MECC in Maastricht.
Persoone is onder meer bekend van de chocoladesnuifmachine die hij ontwikkelde voor de verjaardag van Ron Wood van de Rolling Stones. Tijdens het evenement zal hij vertellen over de cacaoplantage in Mexico die hij huurt en over de bijzondere bijen die er gehuisvest zijn. Bezoekers van Folie Culinaire kunnen zijn eigen verbouwde cacaobonen en zelfgemaakte chocolade proeven.