De Vrienden van Jacob* in Santpoort neemt afscheid van Jeunes Restaurateurs d'Europe en stopt met de reguliere lunch.
Dat laatste hebben executive chef Alain Alders en maître-sommelier Sietse van Zanten besloten. Dit betekent dat het restaurant vanaf 2013 gedurende mei tot en met september niet meer dagelijks geopend is voor de lunch.
Uitzonderlijke lunch
Wel opent het eenmaal per maand haar deuren voor een 'uitzonderlijke lunch' die in het teken staat van verschillende thema's als kreeft, truffels, een wijnproeverij of een culinaire catwalk. Dit is elke eerste zaterdag van de maand.
Bovendien opent het restaurant op feestdagen regelmatig haar deuren.
Hoger niveau
Alders: "Liefde en passie voor het koken. Persoonlijke aandacht voor je gasten, collega’s en de leveranciers. Ik zou het niet anders kunnen. Daarnaast is de juiste wijn-spijscombinatie heel belangrijk. Een Michelinster krijg je niet alleen voor topkwaliteit eten en drinken, het gaat om de totale beleving."
"Mensen moeten zich gelijk thuis voelen, genieten! Door ons in 2013 meer te focussen op het diner en een aantal speciale lunchedities, kunnen wij De Vrienden van Jacob volgend jaar nog beter profileren en de kwaliteit en service naar een hoger niveau tillen."
Jeunes Restaurateurs
Tevens maken Alders en Van Zanten bekend dat het restaurant vanaf 2013 geen deel meer uitmaakt van Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE). Dit hebben beide partijen in goed overleg met elkaar besloten.
Afbeelding
Op de afbeelding het team van De Vrienden van Jacob, met Alain Alders meest links en rechts van hem Sietse van Zanten.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.