Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Leroy Soumokil, Best Bartender 2013, een onderdeel van de Entree Hospitality & Style Awards. "Achter de bar komt hoogmoed weleens voor de val, ja."
(Photo: Remko Kraaijeveld)
Soumokil: "Hoogmoed komt voor de val, zeggen ze. Dat maak ik achter de bar ook weleens mee. Af en toe pronk ik met een mooie cocktail of verbluffende garnering. Maar soms blijkt dat ik niet goed geluisterd heb naar de wens van de gast en dan komt het drankje gewoon terug. Of, nog erger, hoor ik achteraf dat het niet in de smaak viel. Dat zijn harde lessen."
Verder lezen
Wil u verder lezen? Sluit dan nu een abonnement af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.