Bart Klomp gaat de scepter zwaaien over de keuken van restaurant Liefdegesticht van het nieuwe 5-sterrenhotel Nassau Breda.
Klomp werkte onder andere als sous-chef bij het Londense 3-sterrenrestaurant The Fat Duck, Ivy van François Geurds in Rotterdam, Zarzo* in Eindhoven en De Librije*** in Zwolle.
Geen onzin
Restaurant Liefdegesticht zit gevestigd in het nieuwe 5-sterrenhotel Nassau Breda. Het restaurant heeft 50 couverts en 16 voor private dining. Op maandag 2 mei openden de deuren en de officiële opening is in september. “Gasten die het restaurant bezoeken, moeten proeven wat kwaliteit is. In eenvoud, dus geen onzin op het bord”, aldus Klomp. “Ik verzorg diner, lunch, buffet voor partijen in de kapel en luxe ontbijt vanaf het koor met uitzicht op de kapel”, vervolgt hij.