In mei opent de nieuwe ontbijt- en lunchformule Brunchroom. Volgens ondernemer Steven Jansen worden hier gerechten geserveerd van uniek karakter.
Gerechten als pompoen-kurkuma soep met gefrituurde salie en geroosterde amandelen. Versgebakken kardemomwafels met vijgen, bramen en bosbessen. Of een in avocado gegrild ei met gerookte zalm en chilivlokken zijn typerend voor de Brunchroom. “Ik wil een culinaire revolutie ontketenen in het veel te veilige Amsterdam”, aldus Jansen.
Overdonderd
De Brunchroom, gelegen in de Amsterdamse Czaar Peterbuurt , is tot stand gekomen naar aanleiding van crowdfunding. Na 4 weken staat de teller op 24.000 euro. “Ik ben overdonderd door de positieve reacties van vrienden, familie maar ook buurtbewoners.”