De Franse chef-kok Alexandre Mazzia zal tijdens vakbeurs Folie Culinaire in het MECC in Maastricht een aantal kookdemonstraties verzorgen. Mazzia is volgens de organisatie momenteel één van de beste chefs van Frankrijk.
In 2014 opende hij zijn eigen zaak A.M. wat staat voor Alexandre Mazzia en een verwijzing is naar het Franse woord âme, dat staat voor ziel. Dit jaar is hij bekroond tot Grand de Demain, kreeg hij een Michelinster, de GaultMillau d’Or en de Prix Créateur.
Folie Culinaire
Folie Culinaire vindt plaats van 5 tot en met 7 oktober 2015 in het MECC in Maastricht.