Sterchef Adrian Zarzo Habraken van restaurant Zarzo* in Eindhoven gaat een tweede zaak openen.
Dat schrijft het Eindhovens Dagblad. Zijn nieuwe zaak, Valenzia by Zarzo, opent aan de overkant van restaurant Zarzo*. In het nieuwe restaurant worden ‘gastrotapas’ geserveerd waarbij de focus ligt op Spaanse en Aziatische gerechten.
Gastrotapas
“Hier serveren we straks, zoals wij het noemen, gastrotapas. Kleine gerechten, in ‘mediterasian’-stijl met invloeden uit Spanje en Azië. Mini-hamburgertjes, oesters, dat soort dingen. Dit restaurant met zo’n vijftig zitplaatsen doe ik samen met Sunny Devens, mijn compagnon in deze zaak. Haar heb ik leren kennen in mijn tijd bij De Librije. Zonder haar had ik deze stap nooit gezet”, aldus Zarzo.
Michelin
De deuren van Valenzia by Zarzo openen in juni. Afgelopen december werd Adrian Zarzo Habraken bekroond met zijn eerste Michelinster voor restaurant Zarzo.