De Nijmeegse horecaonderneemster Marleen de Kort die op 22-jarige leeftijd koffiebar Bairro Alto opende, is óók in de ontbijtjes gestapt.
Aan de Kannenmarkt in Nijmegen opende ze recent ontbijtbar Down Town, waar het de gehele dag mogelijk is om ontbijtjes te nuttigen. De Kort begon haar koffiezaak 2 jaar geleden omdat ze een dagzaak wilde openen met producten die ze zelf lekker vindt. Over Bairro Alto zei ze toen: “Alle taarten bak ik zelf, alleen de appeltaart wordt gemaakt door mijn moeder. De koffie was vanaf dag één al op hoog niveau. Via YouTube leerde ik mezelf latte-art aan, maar de echte basis leerde ik van Rose van Asten en Liesbeth Sleijster van Cocoon Coffee. Ik had niet verwacht dat gasten hier speciaal voor de koffie zouden komen, maar zo is het wel gegroeid."