In de oudste kapel van Amsterdam, de Sint Olofskapel op de Zeedijk, opent op 17 januari pop-uprestaurant Roomservice at Olof's.
Het restaurant wordt geopend door chef-kok Chris Naylor, bekend van Restaurant Vermeer*, eveneens in Amsterdam. Het interieur wordt volledig opgebouwd uit elementen van het bijbehorende NH Barbizon Palace hotel, dat in de pop-up periode wordt omgetoverd tot een flagship-hotel van het NH Collection merk. Chris Naylor en zijn brigade zetten in Roomservice at Olof's groenten in de spotlight, aangevuld met vis- en vleesgerechten. Ook zullen er geregeld gastchefs meedraaien en krijgt Roomservice at Olof's een Fever-Tree cocktailbar en een echte vermouthbar, de eerste van Nederland.