Aan de Denneweg in Den Haag hebben horecaondernemers Martijn Verbruggen en Stefan Verleer deze week Bouzy Wine & Food geopend, waar gasten overdag en ’s avonds terecht kunnen voor lunch, borrel en diner.
"Bouzy is een toegankelijke zaak met een stoere, maar ook warme vintage uitstraling met natuurlijk licht door de vele ramen," vertelt mede-eigenaar Martijn Verbruggen. "De wijnen zijn het hart van Bouzy, we voeren ruim 100 wijnen waarvan zo’n 25 open wijnen, waaronder meerdere champagnes."
Bouzy is dan ook vernoemd naar de Franse grand cru-gemeente Bouzy, die volgens Verbruggen bekend staat als een van de beste terroirs van de Champagne.