Wie Laren binnenrijdt kan er niet omheen: café t’ Bonte Paard. De oude, witte boerderij met groene luiken staat bijna op het drukste kruispunt van het dorp. Het etablissement wordt sinds 2002 gerund door Frank van Dijk, maar bestaat al bijna 400 jaar. "Heel Laren is om t' Bonte Paard heen gebouwd."
(Photo: Jim Ellam)
Er moest veel aan gebeuren, maar Van Dijk wilde de sfeer koste wat kost behouden. Hij legde centrale verwarming aan en vernieuwde het sanitair en de keuken, maar laat het pand verder voor wat het is. "Van nicotinevlekken tot platbuiskachel: alles is behouden gebleven."