Indiaas restaurant Mayur aan de Korte Leidsedwarsstraat in Amsterdam heeft deze week een grote renovatie afgerond. Het restaurant werd bijna 35 jaar geleden opgestart door Pramod Sharma. Bij het overdragen van het restaurant aan de nieuwe generatie gaf hij zijn zoon Prashant Sharma de vrije hand om Mayur te restylen.
Bij binnenkomst valt direct de grote bar op waar de bediening strak in het zwart gekleed een aperitief inschenkt. Naast de bar staan in de verlichte, donkergetinte lounge langs de muur lange banken met zachte fluwelen kussens in de kleuren van Indiase specerijen en kruiden. De gasten hebben de keuze om aan de bar te eten of aan tafel te gaan in het restaurant. Ook hier is gekozen voor donkere kleuren met aardse tinten, zachte en moderne stoffen en alles in harmonie met de Indiase kunstwerken aan de muren. Vanaf de tafel kijk je de keuken in waar het verse naanbrood in de originele tandoor oven wordt gebakken. Achter de tandoor hangen de spiesen met diverse vleesbereidingen te wachten om gegrild te worden. De gast kan zo precies volgen met welk gerecht de chef bezig is.
