De vent is de tent. Maar wat vinden zijn medewerkers eigenlijk van hem? In de rubriek De Brigade vragen we het ze. In deze editie staat René Lancée centraal, eigenaar van Flinstering in Breda. In 2008 won hij Mijn Tent is Top. Sanna, Joy, Reemt en Tessa vertellen over werken voor René. Of beter: met hem.
(Photo: Joost van Manen)
Medewerkster Tessa Ritzen kwam eind 2011 in de bediening werken. Eerst parttime, sinds vorig jaar fulltime. "René doet alles voor zijn gasten, is met hen bezig zodra hij binnenkomt en totdat hij weer naar huis gaat. Ook in de samenwerking met de keuken merk ik dat kwaliteit voorop staat. We proeven namelijk altijd alles samen door als er een nieuwe kaart is, en ook mijn mening telt."
Verder lezen
Wil u verder lezen? Sluit dan nu een abonnement af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.