Op 10 maart aanstaande opent Danny Gonzalez, GaultMillau-gastheer van het jaar 2012 en voormalig maître-sommelier van het Wereldmuseum in Rotterdam, zijn eigen culinaire bestemming: restaurant en fingerfoodbar Fitzgerald.
Fitzgerald vestigt zich in de historische Oude Haven van Rotterdam onder Hotel citizenM en tussen moderne architectuur zoals de Markthal. Het internationale interieur, ontworpen door de Italiaanse architecte Daniela Germone van Disstudio, combineert vintage klassiekers met op maat gemaakt modern design en vormt daarmee een warme setting. Met als verrassing een enorme binnentuin die in de zomer als terras kan dienen. De grote ruimte van 400 vierkante meter is in 4 intieme zones verdeeld. Eyecatcher is de monumentale bar middenin de ruimte. Hier kunnen kleine, culinaire hapjes worden geserveerd, maar er kan ook van de kaart worden besteld.
Brug slaan
De menukaart van Fitzgerald wisselt maandelijks. De gerechten zijn seizoensgebonden en geïnspireerd op de Europese keuken en accenten van daarbuiten. Gonzalez hoopt met Fitzgerald een brug te slaan tussen de toegankelijkheid van een stadsbrasserie en het comfort en de kwaliteit van een gastronomische keuken.
Nog deze week toont Entree u de eerste foto's van restaurant Fitzgerald.