De Bierfabriek in Amsterdam heeft er een broertje bij en wel in Delft. Ondernemers Harm van Deuren, Ronald Bolhuis en Andrea Possa legden ook hier de focus op zelfgebrouwen bier. De Franse kippetjes van het spit ontbreken evenmin.
(Photo: Jim Ellam)
Het oude pand van poppodium Speakers, een rijksmonument, is totaal gerenoveerd en in mei heropend als Bierfabriek Delft. "Het concept is net als in Amsterdam," vertelt Harm van Deuren. "En de opening van deze vestiging is pas het begin; we zijn ook bezig met het opzetten van zaken in Rotterdam en nog een aantal andere steden."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het zomernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.